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覆膜增温：覆膜具有保湿增温的良好效果，一般可提高地温3℃左右，有利于根系发育生长。覆膜应在扩穴施肥后及时进行，沿树行将土壤整细整干，近树干处略高，盖膜面积以稍大于树冠外缘为准。两块地膜的交接处用土压实，地膜尽量展平与地面贴紧，四周用土封严。4月底在膜上加盖5厘米厚的细土，可防止杂草生长，延长地膜使用寿命。
用3%的磷酸二氢钾和0.5%的尿素混合溶液，每年叶面喷肥6次，开花期喷 次，花后10天喷第二次，间隔10天再喷第三次，7月上、中旬和果实采收后各喷一次。
修剪复壮：夏季结合采收花椒，及时进行修剪。对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝，秋季再抽去多余的大枝， 每株保留5—7个主枝，同时适当疏除冠内密集枝，疏枝量一般不超过25%，并缩剪部分弱枝到壮芽处；中庸树的中短枝一般不短截，以疏为主，并注意保护顶芽，对长果枝适当短截，保留大芽。
采收时间及方法：花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。
强枝果穗的采摘：在大椒穗下 个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。
用3%的磷酸二氢钾和0.5%的尿素混合溶液，每年叶面喷肥6次，开花期喷 次，花后10天喷第二次，间隔10天再喷第三次，7月上、中旬和果实采收后各喷一次。
修剪复壮：夏季结合采收花椒，及时进行修剪。对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝，秋季再抽去多余的大枝， 每株保留5—7个主枝，同时适当疏除冠内密集枝，疏枝量一般不超过25%，并缩剪部分弱枝到壮芽处；中庸树的中短枝一般不短截，以疏为主，并注意保护顶芽，对长果枝适当短截，保留大芽。
采收时间及方法：花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。
强枝果穗的采摘：在大椒穗下 个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。
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挖坑土藏：对已脱脂种子，挖深60厘长，底宽30厘米的小窖，种子放进后，摊戍30~40厘长薄层，复土30厘米。灌水适量，水渗入土后。上覆30厘米湿土。粪藏：将新鲜牛粪与种子按6~10:1比例混合，做成饼状埋入深一尺左右的坑内，/上面盖土10厘米左右，踏实覆草、翌春取出打碎同牛粪一起播种。
播前种子处理及播期选择：脱脂处理：经过湿藏和粪藏种子春播时不需进行处理北五味子生产技术。干种育苗必须进行脱脂处理，方法是用不同浓度碱水或洗衣粉水，浸泡不同时间去掉种皮油质。一种是用温水把碱或洗衣粉溶化，兑入冷水，浓度掌握在1~3%,将种子在其内浸泡两天，搓洗去掉种皮外壳油指，捞出纯种冲洗两次即可播种。
播前种子处理及播期选择：脱脂处理：经过湿藏和粪藏种子春播时不需进行处理北五味子生产技术。干种育苗必须进行脱脂处理，方法是用不同浓度碱水或洗衣粉水，浸泡不同时间去掉种皮油质。一种是用温水把碱或洗衣粉溶化，兑入冷水，浓度掌握在1~3%,将种子在其内浸泡两天，搓洗去掉种皮外壳油指，捞出纯种冲洗两次即可播种。
施肥灌水：幼苗出土后，5月中下旬开始迅速生长，6月中下旬进入生长盛时期，也是需肥水多时期，结合灌水要追肥1―2次，主要追施n肥，以促苗木生长，追肥量每亩施硫酸铵、尿素或复合肥20―25kg，追施n肥不可过晚，否则苗木徒长不利越冬。幼苗出土前不宜漫灌，否则土壤易板结，幼苗出土困难，苗木出土率低，如土壤过干可喷水，雨水过多的地方，要注意及时排水防涝，避免积水。
病虫害防治：花椒地上部分病害主要是叶绣病，虫害为蚜虫和花椒凤蝶等危害严重，防治叶绣病可喷洒800―1000倍多茵灵，防治虫害可喷800―1000倍氧化乐果，对地下害虫可在行间开3―5cm深的小沟，将800―1000倍的氧化乐果撒入盖土。
北方一般春季较干旱，应在播种前充分灌水，播种时，先在畦内开沟，沟深2――3cm将种子均匀撒在沟内，然后覆土耙平，轻轻，畦面用地膜覆盖，地膜四周用土封严，以利保墒，增加地温。15天左右
病虫害防治：花椒地上部分病害主要是叶绣病，虫害为蚜虫和花椒凤蝶等危害严重，防治叶绣病可喷洒800―1000倍多茵灵，防治虫害可喷800―1000倍氧化乐果，对地下害虫可在行间开3―5cm深的小沟，将800―1000倍的氧化乐果撒入盖土。
北方一般春季较干旱，应在播种前充分灌水，播种时，先在畦内开沟，沟深2――3cm将种子均匀撒在沟内，然后覆土耙平，轻轻，畦面用地膜覆盖，地膜四周用土封严，以利保墒，增加地温。15天左右
整地造林：不同类型造林地采用不同的整地方法。一般采用大坑造林，坡地较陡时采用水平沟造林，坑的规格应大于30×30×30cm，坑内应放农家肥和钙镁磷肥等作底肥。造林规格：株行距3×4m，每亩56株。造林时间：一般在冬春季节、立春前进行。冬春太干旱的地区，也可雨季进行，但应在立秋前完成，栽植时减去部分叶片，减少蒸发，以利提高成活率。
生产管理：①栽植后，当年要松土除草2-3次，每年秋季开始，在花椒树冠内浅挖、树冠外深挖并施肥，不要伤根，在施肥时应侧重于磷钾肥，以维持旺盛的长势。②培土蓄水保墒：中耕除草时，要注意给花椒树根部培土，把根颈部土堆高，即可保温防冻，又可防止根部积水过多。③整形修剪：整形修剪可使花椒树形成合理的树体骨架，也可及时除去病虫枝，使之充分利用光能、空气，促进根系生长，利于提早结果，提高产果量。
生产管理：①栽植后，当年要松土除草2-3次，每年秋季开始，在花椒树冠内浅挖、树冠外深挖并施肥，不要伤根，在施肥时应侧重于磷钾肥，以维持旺盛的长势。②培土蓄水保墒：中耕除草时，要注意给花椒树根部培土，把根颈部土堆高，即可保温防冻，又可防止根部积水过多。③整形修剪：整形修剪可使花椒树形成合理的树体骨架，也可及时除去病虫枝，使之充分利用光能、空气，促进根系生长，利于提早结果，提高产果量。