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烹饪高级全科班（学期两年）
在操作技能上，较熟练地运用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能发制较的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会600余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等，培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才，人学员以后的发展打下坚实基础。
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职业教育面临新"拐点"
"中国烹饪教育 品牌"的虎振烹饪学校,为中华大地培养了三十余万名品学兼优的烹饪人才,而在其遍布全国的就业体系支撑之下,毕业学员始终保持着很高的就业率和就业质量.
独特的互动式餐厅模拟教学法,更是从根本上保证了教学质量,开创了烹饪教育之先河.让学生学习的更轻松,掌握的更牢靠,接受的更容易.学校对学生实行"知识+技能"一体化教育,注重学生技能方面培养的同时也进行综合素质教育,并定期开展多种多样的文体活动,丰富学生的校园生活.
全日制大专(北京市大兴区分公司)是一家集 烹饪学校生产,制造,销售为一体的技术型企业!质量可靠价格优惠,值得信赖!一下是部分产品介绍。
据《法制晚报》报道,2007年495万大学毕业生中,有10.99万"啃老族",依靠父母供养,甚至有15%的人毕业于211院校.2008年大学生毕业半年后,至少有60万人处于失业状态!目前高校大学生就业压力大,而新东方学子的就业前景又如何呢?据IDC(国际数据公司)的数据显示,2006年以来中国烹饪人才的需求以每年30%的速度递增,每年都有100万的人才需求缺口,餐饮业从业者的薪资水平也比全行业平均水平高出一成左右.新东方学子就业率高,刚毕业就有用人单位抢着要,一个毕业生平均有四个职位供选择!面对就业压力保定虎振烹饪学校有自己的优势,正是这些优势保障了高成功率:
培训课程：
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪美学、烹饪技术、烹饪基础化学、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式热菜制作、冷拼与食品雕刻技艺、厨房管理、饮食心理学、宴席设计、成本核算及现代餐饮经营管理基础、食疗与保健、多种烹调方法的烹饪技艺。川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的烹饪技术；亲手教您数百多种中菜肴及宴席设计的制作技术。
就业保障：
学校成立了就业指导处，开发校企联合办学模式，与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，与各地区数百家知名企业合作，签订两千多个工作岗位。学校定期发布就业息，以保证学生“学得好，出得去”。
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